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来源:ag体育平台    发布时间:2021-01-07 18:19:02
本文摘要:蛋白质食源蛋白质蛋白质来源分为植物蛋白质和动物蛋白质两种。

蛋白质食源蛋白质蛋白质来源分为植物蛋白质和动物蛋白质两种。在植物蛋白质中,谷类不含蛋白质的10%左右,蛋白质的含量远低于人们的主食,因此仍然是食物蛋白质的主要来源。豆类中含有非常丰富的蛋白质,特别是大豆中含有36%~40%的蛋白质,氨基酸的构成也合理,体内利用率高,是植物蛋白质中非常好的蛋白质来源。

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蛋类不含蛋白质11%~14%,是优质蛋白质最重要的来源。奶类(牛奶)一般不含蛋白质3.0%~3.5%,是婴幼儿蛋白质的最佳来源。

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肉类还包括禽畜和鱼的肌肉。新鲜肌肉不含蛋白15%~22%,肌肉蛋白营养价值高于植物蛋白,是人体蛋白最重要的来源。

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补充蛋白质的体会如何计算一天的蛋白质需要量,因健康状态、年龄、体重等因素而不同。身材越大或年龄越小的人,需要的蛋白质越多。以下数字是不同年龄的人需要蛋白质的指数。

年龄1-34-67-1011-141518年19月以上的指数是1.801.491.210.99克0.88克0.79克的计算方法是再次找到自己的年龄段指数,使用该指数除以自己的体重(公斤)扣除的回答是你一天所需要的蛋白质克数。例如,体重50公斤,年龄33岁,其指数为0.79。

0.79×50=39.5克。这就是一天必备的蛋白质量。平均每天蛋白质的需求量最多约为45克,即每餐约为15克。请注意,早餐必须摄取充分的蛋白质。


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